Comment faire Parfait 🍋Houmous🍋

🍋Houmous🍋. Venez décourir sur place ou à emporter nos spécialités turques Döner Kebab Iskender Falafel Durüm.

Vous pouvez avoir 🍋Houmous🍋 utilisant 9 Ingrédients et 5 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette 🍋Houmous🍋

1. C'est 500 g of pois chiche secs ou en boîte (ne pas faire l étape 1 dans ce cas là).
2. Préparer 3 of a 4 cas de tahini.
3. Vous avez besoin of Le jus de 3 citrons.
4. Vous avez besoin of Huile d’olive.
5. C'est of Sel et poivre.
6. Préparer of Cumin.
7. Préparer of Paprika.
8. C'est of Coriandre.
9. Préparer 3 gousses of d’ail.

🍋Houmous🍋 pas à pas de recette

1. Faire tremper toute une nuit les pois chiches dans de l’eau et du bicarbonate. Les mettre dans une marmite recouverte d’eau et les placer sur le feu. Quand l’eau commence à bouillir une écume va se former sur la surface, l’écumer. Réduire le feu et laisser mijoter 1h30 à moitié couvert, rajouter de l’eau si besoin. En fin de cuisson on doit être capable d’écraser les pois chiches facilement. Garder une petite quantité d’eau de cuisson pour la suite de la recette..
2. Penser à retirer la peau des pois chiches c’est bien plus digeste. Placer les pois chiches dans un mixeur, pour moi au thermomix, ajouter les gousses d’ail dégermées, le jus des citrons et le tahini..
3. Mixer tout en ajoutant l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte homogène et velouté. Saler et poivrer..
4. Si vous trouver que le houmous est trop épais, rallonger -le avec l’eau réservée..
5. Mettre dans un plat en saupoudrant de cumin, paprika et coriandre..